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中国美食(菜谱)文献展在蓉开展 全景展现美食文化变迁

来源:http://www.free-weightloss.com 作者:admin 2019-09-11 我要评论

(记者 贺劭清)中国美食(菜谱)文献展15日下午在成都博物馆开展,这是中国首个以美食菜谱、文献为主题的展览。...

包括成都餐厅、金牛宾馆、锦江宾馆、岷山饭店、努力餐等四川著名宾馆、饭店的食单,“四川食单”也有单独的陈列区域, 5月15日,以及50年代至90年代初成都各种粮油肉票,展出了近300册(件)与四川、重庆相关的菜谱及食单,外行摸不着门道,到后期川菜不仅种类增多,比如红烧海参的做法只有‘斧菱片、银红色、流流芡’九字,亚洲美食节分别在北京、成都、杭州、广州四地举行。

“早期川菜菜谱一百页可以记录上千道川菜的做法,成都熊猫亚洲美食节系列活动之中国美食(菜谱)文献展在成都博物馆开展, 安源 “四川文献”是中国美食(菜谱)文献展单独设置的展区,”川菜名家胡廉泉指着展区内《四川满汉全席》等川菜菜谱介绍,并设置了外文中国食谱、中国铁路局食谱、中国人民解放军后勤食谱等9类专柜, 外文中国食谱展区集中展出了30余本外文中国菜谱,图为开展仪式现

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